Paloma Inn, zielony, retro-futurystyczny lokal, już zdążył zyskać renomę na kulinarnej mapie Warszawy. To miejsce, gdzie można delektować się autorskimi daniami z włoskim twistem oraz oryginalnymi koktajlami. Idealne do celebrowania wyjątkowych połączeń smakowych oraz spędzania czasu ze znajomymi w niepowtarzalnej atmosferze.
Lokal powstał podczas pandemii i został otwarty w lipcu 2021 roku. Po trudnym okresie lockdownu, Paloma Inn ożywiła ulicę Poznańską, oferując gościom kolorową przestrzeń i unikalne dania. Po trzech latach działalności, nadal wyróżnia się niesamowitą estetyką. Neonowy kieliszek martini przywita gości już przy wejściu, nastrojowa muzyka w stylu old-vibes umili każdy wieczór, a zaskakujące połączenia smakowe na talerzu zapewniają niezapomniane doświadczenia kulinarne.
Trzy dziewczyny jeden pomysł
Założycielki Paloma Inn, trzy przyjaciółki, które poznały się na studiach, od lat dzieliły wspólną pasję do gastronomii, co tylko umocniło ich relacje. Choć zielony lokal w centrum Warszawy to ich najnowsze przedsięwzięcie, to nie jest ich pierwszy wspólny projekt.
Marianna Zjawińska, przed Paloma Inn, otworzyła Prochownię Żoliborz i za swoje zaangażowanie w ożywienie tego miejsca, została wybrana Żoliborzanką Roku 2023 przez miejscowych mieszkańców.
Sylwia Zarembska znana jest na stołecznej scenie jako didżejka, promotorka i organizatorka eventów, a także założycielka kolektywu Wixapolonia.
Kasia Zbikowska z kolei, od 11 lat jest aktywna na scenie gastronomicznej, a jej pasja do gotowania i miłość do Meksyku zaowocowały wspólnym projektem z Sylwią – food truckiem Ricos Tacos, który gościł na wielu festiwalach muzycznych, a później przekształcił się w kultowy już Bar Pacyfik oferujący tequilę i tropikalne potrawy. Następnie wspólnie stworzyły Paloma nad Wisłą, która zdobyła ogromną popularność. Po jakimś czasie zrodził się pomysł na nowy, bardziej elegancki i restauracyjny koncept. Inspirując się futurystycznymi hotelami z Kalifornii lat 60. i 70., założycielki stworzyły moodboardy i tak powstała retro-futurystyczna Paloma Inn, która zachwyca swoim zielonym wnętrzem i niezwykłą atmosferą.
Świeże połączenia, nieoczywiste smaki, czyli nowe menu sezonowe
W Palomie Inn relacje stoją na pierwszym miejscu.
Chcemy zachęcić naszych gości do niespiesznego spędzania czasu – spotykajmy się na leniwe brunche, celebrujmy ten czas z rodziną czy przyjaciółmi. Przestańmy tak gonić i pozwólmy sobie na uważne odkrywanie sezonowych smaków i nowych połączeń – mówi Marianna.
Nowe menu sezonowe oferuje między innymi karty brunchowe. Ta forma posiłku, zyskująca popularność na całym świecie, łączy późne śniadanie z lunchem i staje się okazją do towarzyskich spotkań, zarówno nieformalnych ze znajomymi, jak i mniej formalnych spotkań biznesowych.
Menu brunchowe w Palomie Inn obfituje w takie przysmaki jak świeżo wypiekane na miejscu bajgle, kwiaty cukinii w tempurze, białe piklowane szparagi z melonem oraz słodkie pancakes z mascarpone i jagodami. Retro-futurystyczny charakter karty uwidacznia się w takich daniach jak wegański kawior, trufle, pikle, tost hawajski i amerykańskie desery z wisienką, wszystkie przygotowywane ze sprawdzonych źródeł pod czujnym okiem szefowej kuchni.
Nie można również zapomnieć o koktajlach serwowanych w Palomie Inn. Oryginalne połączenia przyciągają kolorowym wyglądem i smakiem, a karta zawiera także bezalkoholowe mocktaile, które zyskują na popularności na całym świecie, wpisując się w trend noLo.
Desery również są istotnym elementem oferty, z autorskimi propozycjami takimi jak nowojorski sernik red velvet, szarlotkowy ptyś czy wegańskie ciasto na oliwie z oliwek z pistacjową glazurą, morelową konfiturą, oliwą miętową i sojową bitą śmietaną, zachęcając do kosztowania.
Jak u Jetsonów? Futurystyczne neonowe inspiracje
Wnętrze Paloma Inn, które powstało w trakcie pandemicznego zamknięcia, to efekt roku spędzonego w domu, który pozwolił właścicielkom pobudzić wyobraźnię. Wspólne zainteresowania estetyczne, nostalgia za erą Jetsonów i podróże na Księżyc znalazły odzwierciedlenie w nietuzinkowym wnętrzu, które przypomina bar hotelowy — bez hotelu. To miejsce, które choć zainspirowane przyszłością, jakby już minęła, ma swój rzeczywisty adres na ulicy Poznańskiej 21 w Warszawie.
W to lato, złap więc moment wytchnienia, spędzaj czas ze znajomymi, odkrywaj nowe smaki i eksploruj! Jeśli można to robić w tak unikalnym i futurystycznie urządzonym miejscu jak z kreskówek o Jetsonach, zdecydowanie warto spróbować!
Fot. i oprac. na podst.: mat. prasowe Paloma Inn.
