W dzisiejszych czasów garnki miedziane to synonim luksusu. Ich wysoka cena (nawet 1000 złotych za jeden garnek!) wynika z prozdrowotnego wpływu miedzi na organizm człowieka. Czy warto zainwestować w garnek miedziany? Poznaj zalety oraz wady naczyń wykonanych z miedzi.
Wpływ miedzi na organizm człowieka
Miedź to pierwiastek, który odgrywa w ludzkim organizmie bardzo ważną rolę, m.in.:
- transportuje tlen,
- wykazuje działanie przeciwnowotworowe, gdyż uodparnia organizm na działanie wolnych rodników,
- wspomaga pracę neuroprzekaźników w mózgu.
Niedobór miedzi w organizmie przekłada się na zły wygląd skóry i paznokci, może wywoływać anemię. Z kolei zbyt duża ilość tego pierwiastka powoduje problemy w układzie trawiennym, wywołuje bóle brzucha oraz wymioty. Dlatego tak ważna jest odpowiednia synteza miedzi w organizmie.
Badacze uważają, że ludzkiemu organizmowi wystarcza przyjmowanie miedzi w pożywieniu. Produkty bogate w ten pierwiastek to pełnoziarniste pieczywo, orzechy, warzywa strączkowe oraz wątróbka. Nie ma potrzeby przyjmowania żadnych dodatkowych suplementów. Czy w związku z tym gotowanie w garnkach miedzianych jest zdrowe?
Garnek miedziany — zalety
Gotowanie w naczyniach wykonanych z miedzi jest bardzo zdrowe, ponieważ:
- miedź wykazuje działanie bakteriobójcze, usuwa pleśń i grzyby dlatego gotowanie w naczyniach miedzianych ma bardzo prozdrowotne działanie dla naszego organizmu;
- garnki miedziane szybko się nagrzewają i bardzo dobrze przewodzą ciepło;
- do smażenia w garnkach miedzianych nie potrzeba dużej ilości tłuszczu, aby składniki nie przywierały do dna, dzięki czemu dania są zdrowsze, a warzywa zachowują więcej właściwości odżywczych;
- miedź nie wytwarza żadnego zapachu, dlatego przygotowane potrawy pachną i smakują dokładnie tak, jak powinny;
- miedziane garnki są łatwe w utrzymaniu w czystości – wystarczy je umyć ciepłą wodą i przetrzeć miękką ściereczką. Odpowiednio pielęgnowane będą służyć przez lata – nie da się ich zniszczyć, porysować czy w inny sposób uszkodzić;
- garnki miedziane są bardzo eleganckie i pasują do każdej kuchni;
- Można je stosować na wszystkich rodzajach kuchenek.
Garnek miedziany — wady
Garnki miedziane mają następujące wady:
- są bardzo drogie – zakup kompletu takich garnków to wydatek rzędu nawet kilku tysięcy złotych;
- nie wolno ich myć w zmywarce, ponieważ silne detergenty mogą zniszczyć garnki;
- należy je często konserwować, aby dłużej zachowały swoje piękno (wystarczy regularnie przecierać je octem lub kwaskiem cytrynowym.);
- są dość ciężkie i operowanie nimi w kuchni może nastręczać pewnych trudności.
Czy warto zatem kupić garnki miedziane? Zdecydowanie tak. Cena może odstraszać, ale jeśli weźmiemy pod uwagę, że mogą nam służyć przez całe życie, to warto rozważyć powolną wymianę garnków w kuchni na te miedziane. Z pewnością nie będziemy żałować tej decyzji.
