W krakowskich Dębnikach powstało miejsce, które łączy współczesną dyscyplinę formy z domowym spokojem. Boby Specialty Coffee zaprojektowali Szymon Mrózek i Aleksandra Paneth z Zimon Studio, tworząc wnętrze eleganckie, wyrafinowane, a zarazem otwarte i kameralne – tło dla codziennych spotkań, chwil wytchnienia i cichej celebracji naparu. Za barem pulsują pasje założycielek: Zuzi, związanej z kawą w Londynie i Krakowie, i Olgi, z barmańskim doświadczeniem z Polski i Dubaju. Ich wspólny projekt od ponad roku tętni życiem w sercu dzielnicy.
Materia i światło
Na 60 m2 kluczowe są proporcje i rytm. Gładkie płaszczyzny mikrocementu zestawiono z ciemnym drewnem i polerowaną stalą – kompozycję dopełniają rzeźbiarskie meble o miękko zaoblonych krawędziach. Lustra i obłe formy łagodzą geometrię, multiplikują światło i optycznie poszerzają wnętrze, a subtelne kompozycje kwiatowe wprowadzają zmienny, organiczny akcent. Ekspozycja produktów została zaplanowana tak, by porządkować ruch gości i kadrować perspektywy: od wejścia po bar – zawsze z czytelnym pierwszym planem i spokojnym tłem.
Minimalizm, który ociepla relacje
Zimon Studio prowadzi narrację materiałem i detalem, ale stawia na komfort: miękkie siedziska, ergonomiczny układ, klarowne ścieżki. Minimalizm nie jest tu chłodny – jest ramą dla gestów. – Chcieliśmy, by wnętrze było proste i wyciszone, a jednocześnie miało swój charakter. Minimalizm może być ciepły – tutaj staje się tłem dla codziennych spotkań – mówią projektanci. Stal i mikrocement równoważy rysunek drewna, a kontrola refleksów świetlnych buduje przyjazny, nieformalny ton: propozycję zatrzymania się na chwilę lub zostania dłużej.
Kawa, matcha i małe słodkości
Karta podkreśla tożsamość miejsca. Obok kaw specialty pojawia się szeroki wybór matchy KISO – aż 12 wariantów, w tym klaryfikowana matcha dostępna wyłącznie w Boby Specialty Coffee. Menu domykają wypieki KISO: ciastka i babki, które spinają doświadczenie smaku i rytuału. To oferta skrojona na cały dzień: szybkie poranki, rozmowy w południe, spokojne popołudnia.
Boby Specialty Coffee to precyzyjnie zaprojektowana miniatura gościnności: harmonia mikrocementu, drewna i stali buduje ramę, którą wypełniają ludzie, rozmowy i zapach świeżo mielonej kawy. To współczesny minimalizm o ludzkiej temperaturze – miejsce, do którego wraca się dla filiżanki, dla spotkania, dla chwili ciszy pośród rytmu miasta.
Projekt: Zimon Studio
Zdjęcia: Imola Studios
